こんにちは、ころです。今回はホットクックの予約機能を使って作る炒飯を紹介します。長時間の予約には向いていませんが、子どもの習い事などで2～3時間ほど家を空ける時に便利。ホットクックにセットして家を出れば、帰宅後、スッとご飯にすることができます。冷凍ひき肉と冷凍ネギを使用で包丁も不要。我が家では土日のお昼ご飯としてよく登場します。油を入れて炊き込むことで、炒めなくてもパラパラな仕上がりに。
材料 （4～5人分）
・米 3合
・水（総重量960gまで）
・冷凍小口ねぎ 45g
・冷凍ひき肉（合挽）90g
・酒 大さじ1と1/2
・油 大さじ1と1/2
・にんにくチューブ 5㎝程
・塩 小さじ1と1/4（7.5g）…総重量の0.7%
＜調理後に追加する材料＞
・シャンタン（練りタイプ） 小さじ１
・卵3個（マヨネーズを大さじ１いれて溶きほぐしておく）
私はこの創味シャンタンを使用しています
作り方
①米（3合）を洗い、総重量（960ｇ）まで水を入れる
②調味料と具材を内鍋に入れる。
・冷凍小口ねぎ 45g
・冷凍ひき肉（合挽）90g
・酒 大さじ1と1/2
・油 大さじ1と1/2
・にんにくチューブ 5㎝程
・塩 小さじ1と1/4（7.5g）…総重量の0.7%
③かぼちゃの煮物（No.003）キーでで予約調理
メニューを選ぶ＞カテゴリーで探す＞煮物＞野菜＞かぼちゃの煮物(No.003）＞予約＞予約時間
④卵（3個）をフライパンで炒り卵にする。
卵にはマヨネーズ（大さじ１）をいれて溶きほぐし、油（分量外）を塗ったフライパンで炒り卵にする。
予約調理でしっかり炊きあがりました！
⑤出来上がり後に、シャンタンと炒り卵を入れて、全体を良く混ぜて出来上がり。
我が家は次男がアレルギーで、卵と一般的なうま味調味料（コンソメや鶏ガラスープ）が使えないのですが、後入れにすると、取り分けられるので助かっています。また、家族に幼児など塩分を控えたい人がいる場合にも便利です。その場合、取り分ける量に応じて、後入れの調味料を減らしてください。
この炒飯は↓のご飯を炊く方法を応用して作りました。
白飯も予約で炊けて、調理終了後は自動で保温できます。
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